Термины и определения в индустрии питания Словарь Учебно-справочное пособие Лань 978-5-8114-4377-2, Маюрникова Л., Куракин М., Кокшаров А. и др

Цена: 1779 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1279 руб. 0%
	Лабиринт	- 1476 руб. 0%
	book24 RU	- 1779 руб. 0%
	Читай-город	- 1779 руб. 0%
	Буквоед	- 1779 руб. 0%
	books.ru	- 1885 руб. 0%

Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.