Электротепловое оборудование индустрии питания Лань 978-5-8114-6380-0, Ботов М., Давыдов Д., Кирпичников В
Цена: 1249 руб.
Категория: Научно-популярная литература, Технические науки, Основы производства
Цены на книгу в магазинах: | ||
![]() | My-shop.ru | - 890 руб. 0% |
![]() | Лабиринт | - 1026 руб. 0% |
![]() | Буквоед | - 1249 руб. 0% |
![]() | Читай-город | - 1249 руб. 0% |
![]() | book24 RU | - 1249 руб. 0% |
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Электро- и теплоэнергетика».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6380-0
Объем: 144
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Ботов М., Давыдов Д., Кирпичников В.
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS570411204361345
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-6380-0
Объем: 144
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Ботов М., Давыдов Д., Кирпичников В.
Год: 2021
Код номенклатуры: ORS570411204361345
Электронная: Нет
noСкидка: no
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Электротепловое оборудование индустрии питания":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: