Электротепловое оборудование индустрии питания Лань 9785811463800, Ботов Михаил Иванович
Цена: 1249 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 890 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1026 руб. 0% |
| book24 RU | - 1249 руб. 0% |
| Буквоед | - 1249 руб. 0% |
| Читай-город | - 1249 руб. 0% |
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Электро- и теплоэнергетика».
Издательство: Лань
ISBN: 9785811463800
Объем: 144
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Автор: Ботов Михаил Иванович
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.419
подробнее...
ISBN: 9785811463800
Объем: 144
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Автор: Ботов Михаил Иванович
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.419
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Электротепловое оборудование индустрии питания":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
