Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО Лань 978-5-507-46271-1 978-5-8114-9357-9, Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна
Цена: 2929 2050 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1778 руб. 0% | |
Лабиринт | - 2050 руб. 0% | |
books.ru | - 2506 руб. 0% | |
book24 RU | - 2519 руб. 0% | |
Буквоед | - 2519 руб. 0% | |
Читай-город | - 2519 руб. 0% | |
books.ru | - 3246 руб. 0% |
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-46271-1, 978-5-8114-9357-9
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-507-46271-1, 978-5-8114-9357-9
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: