Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Учебник Лань 978-5-8114-4378-9, Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич
Цена: 2277 1481 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Торговля. Товароведение, Учебники: основные
Цены на книгу в магазинах: | ||
![]() | My-shop.ru | - 1481 руб. 0% |
![]() | Лабиринт | - 1707 руб. 0% |
![]() | book24 RU | - 1989 руб. 0% |
![]() | Буквоед | - 1989 руб. 0% |
![]() | Читай-город | - 1989 руб. 0% |
![]() | books.ru | - 2181 руб. 0% |
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4378-9
Штрих-код: 9785811443789
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 236
Ширина: 173 мм
Длина: 240 мм
Высота: 15 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич
Формат: 70x100/16
Год: 2020
Вес: 440 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-4378-9
Штрих-код: 9785811443789
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 236
Ширина: 173 мм
Длина: 240 мм
Высота: 15 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич
Формат: 70x100/16
Год: 2020
Вес: 440 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: