Технология производства пищевых порошков Учебное пособие Инфра-Инженерия 978-5-9729-1169-1, Бывалец Оксана Анатольевна
Цена: 1000 700 руб.
Категория: Пищевая промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 651 руб. 0% |
| Лабиринт | - 700 руб. 0% |
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Издательство: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1169-1
Автор: Бывалец Оксана Анатольевна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-9729-1169-1
Автор: Бывалец Оксана Анатольевна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технология производства пищевых порошков. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
