Бортовое питание Учебное пособие Лань 978-5-507-45988-9 978-5-8114-8899-5, Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна
Цена: 2534 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
![]() | books.ru | - 1803 руб. 0% |
![]() | book24 RU | - 1879 руб. 0% |
![]() | Буквоед | - 1879 руб. 0% |
![]() | Читай-город | - 1879 руб. 0% |
![]() | Лабиринт | - 2534 руб. 0% |
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-45988-9, 978-5-8114-8899-5
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-507-45988-9, 978-5-8114-8899-5
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Бортовое питание. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: