Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья пищевых продуктов Лань 978-5-8114-2492-4, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна

Цена: 2000 1400 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1214 руб. 0%
	Лабиринт	- 1400 руб. 0%
	books.ru	- 1788 руб. 0%
	book24 RU	- 1879 руб. 0%
	Буквоед	- 1879 руб. 0%
	Читай-город	- 1879 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Товароведение", "Торговое дело", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.