Санитария и гигиена питания Учебное пособие Лань 978-5-8114-2503-7 978-5-8114-9384-5, Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Цена: 2440 1586 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Туризм. Сфера услуг, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
![]() | My-shop.ru | - 1586 руб. 0% |
![]() | Лабиринт | - 1830 руб. 0% |
![]() | books.ru | - 2236 руб. 0% |
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2503-7, 978-5-8114-9384-5
Штрих-код: 9785811425037, 9785811493845
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 188
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 15 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Формат: 84x108/32
Год: 2022
Вес: 252 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-2503-7, 978-5-8114-9384-5
Штрих-код: 9785811425037, 9785811493845
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 188
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 15 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Формат: 84x108/32
Год: 2022
Вес: 252 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Санитария и гигиена питания. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: