Пицца-бизнес От теста до готовой пиццы Технологии решения ингредиенты Ресторанные ведомости 978-5-9908119-6-6, Давыдов Владимир Владимирович, Давыдов Евгений Владимирович

  • Давыдов Владимир Владимирович, Давыдов Евгений Владимирович, Пицца-бизнес От теста до готовой пиццы Технологии решения ингредиенты Ресторанные ведомости 978-5-9908119-6-6


Цена: 2397 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Цены на книгу в магазинах:
books.ru - 1658 руб.
0%
Лабиринт - 2397 руб.
0%
Категория: Ресторанный бизнес

Книга "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы" от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.

Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9908119-6-6
Автор: Давыдов Владимир Владимирович, Давыдов Евгений Владимирович
Год: 2018
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
5503 3852 руб.
Кухня Менеджмент и организация Центрполиграф 978-5-227-02301-8 Перед вами
30%
2050 1435 руб.
Технология кондитерских изделий Учебное пособие Лань 978-5-507-44338-3 978-5-8114-2329-3 978-5-8114-4069-6
30%
1806 1264 руб.
Нельзя но можно История "АндерСона" в смыслах рецептах и цифрах Манн Иванов Фербер 978-5-00117-862-0
30%
2833 1983 руб.
Организация производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Лань 978-5-507-44207-2 978-5-507-47271-0 978-5-8114-3691-0
25%
1788 1252 руб.
Практические занятия по профессии "Повар кондитер" Организация дуального обучения Лань 978-5-507-45791-5 978-5-8114-3892-1 978-5-8114-8255-9 978-5-8114-9092-9
30%
2262 1583 руб.
Приготовление блюд из рыбы мяса домашней птицы Практикум для обучающихся по профессии Учебное п Лань 978-5-507-45569-0 978-5-8114-4126-6 978-5-8114-7997-9
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
Закрыть