Технологическое оборудование мясной промышленности Учебное пособие Лань 978-5-507-46742-6 978-5-8114-9004-2, Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович

Цена: 889 622 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 540 руб. 0%
	Лабиринт	- 622 руб. 0%
	books.ru	- 864 руб. 0%

Категория: Пищевая промышленность

В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены создание полного комплекта конструкторской документации, ее построение, сопровождение на производстве, корректировка в процессе выпуска изделия. Описаны и структура конструкторского бюро, и работа инженера-конструктора. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технологическая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна специалистам пищевых отраслей.