Эклеры Чернов и К 978-5-98937-114-3, Юн Ынён

Цена: 8424 5897 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 5111 руб. 0%
	Лабиринт	- 5897 руб. 0%

Категория: Кулинарные рецепты, Выпечка. Десерты

Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями лучших шеф-кондитеров мира, стало настоящим трендом. Во введении рассказывается об особенностях рецептур обычного и безглютенового заварного теста, тонкостях выпекания в подовой и конвекционной печи, начинке, глазировании и работе с шоколадом. В основной части собраны подробнейшие пошаговые рецепты 20 стильных и аппетитных эклеров от шеф-кондитера Garuharu Юн Ынён, с самыми разными начинками и декором, например, с соленой карамелью, с черным кунжутом или с фисташкой, а также такие классические вкусы, как "Монблан", "Тирамису" и "Мохито"... И приятное дополнение в конце: шу с легким заварным кремом и шукеты.

Издательство: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-114-3
Автор: Юн Ынён
Год: 2021
Возрастное ограничение: 18
Категория: Выпечка. Десерты

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Эклеры":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались: