Пищевая ценность хранение переработка и стандартизация плодоовощной продукции картофеля Лань 978-5-8114-7631-2, Ториков Владимир Ефимович, Мельникова Ольга Владимировна, Осипов Алексей Андреевич

Цена: 2439 1707 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1481 руб. 0%
	My-shop.ru	- 1481 руб. 0%
	Лабиринт	- 1707 руб. 0%
	books.ru	- 2086 руб. 0%

Категория: Сельское хозяйство, Растениеводство

В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования по специальностям "Агрономия" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", преподавателей аграрных колледжей и техникумов.