Общая технология консервирования пищевого сырья Лань 978-5-8114-3733-7 978-5-8114-8476-8, Шокина Юлия Валерьевна
Цена: 1236 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 837 руб. 0% | |
Лабиринт | - 965 руб. 0% | |
books.ru | - 992 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1236 руб. 0% | |
book24 RU | - 1249 руб. 0% | |
Буквоед | - 1249 руб. 0% | |
Читай-город | - 1249 руб. 0% |
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания
организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-3733-7, 978-5-8114-8476-8
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Шокина Юлия Валерьевна
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-3733-7, 978-5-8114-8476-8
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Шокина Юлия Валерьевна
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Общая технология консервирования пищевого сырья":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: