Технохимический контроль Учебник СПО Лань 978-5-8114-6956-7, Миколайчик Иван Николаевич, Морозова Лариса Анатольевна, Субботина Наталья Александровна
Цена: 2200 1540 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1336 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1540 руб. 0% |
В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6956-7
Серия: Пищевые производства
Автор: Миколайчик Иван Николаевич, Морозова Лариса Анатольевна, Субботина Наталья Александровна
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-6956-7
Серия: Пищевые производства
Автор: Миколайчик Иван Николаевич, Морозова Лариса Анатольевна, Субботина Наталья Александровна
Год: 2021
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Технохимический контроль. Учебник. СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: