Термины и определения в индустрии питания Словарь СПО Лань 978-5-507-45071-8 978-5-507-47266-6 978-5-8114-6456-2, Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич
Цена: 2069 руб.
Категория: Ресторанный бизнес
Цены на книгу в магазинах: | ||
![]() | book24 RU | - 1359 руб. 0% |
![]() | Буквоед | - 1359 руб. 0% |
![]() | Читай-город | - 1359 руб. 0% |
![]() | Лабиринт | - 2069 руб. 0% |
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя. 2-е издание, стереотипное.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-45071-8, 978-5-507-47266-6, 978-5-8114-6456-2
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес, Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-507-45071-8, 978-5-507-47266-6, 978-5-8114-6456-2
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес, Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: