Виноград Основы технологии хранения Учебное пособие Лань 978-5-8114-6364-0, Магомедов Магомедмирза Гамзаевич

Цена: 1719 1118 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1118 руб. 0%
	Лабиринт	- 1289 руб. 0%
	books.ru	- 1646 руб. 0%

Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Сельское хозяйство. Ветеринария, Учебники: доп. пособия

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6364-0
Штрих-код: 9785811463640
Страна происхождения: Россия
Цвет: Белый
Объем: 240
Ширина: 136 мм
Длина: 207 мм
Высота: 15 мм
Серия: Агрономия
Автор: Магомедов Магомедмирза Гамзаевич
Формат: 84x108 1/32
Год: 2020
Вес: 302 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались: