Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Учебник Лань 9785811457809, Васюкова Анна Тимофеевна
Цена: 1519 руб.
Категория: Экономика. Менеджмент. Маркетинг, Бизнес. Предпринимательство. Торговля, Торговля (коммерция)
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 1409 руб. 0% |
| book24 RU | - 1519 руб. 0% |
| Буквоед | - 1519 руб. 0% |
| Читай-город | - 1519 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1625 руб. 0% |
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество
приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения.Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Издательство: Лань
ISBN: 9785811457809
Объем: 236
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.639
подробнее...
ISBN: 9785811457809
Объем: 236
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.639
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
