Тара и упаковка молочных продуктов Учебное пособие Лань 978-5-507-47136-2 978-5-8114-5634-5 978-5-8114-8617-5, Мамаев Андрей Валентинович, Яркина Марина Васильевна, Соловьева Анна Олеговна
Цена: 2398 1679 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1455 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1679 руб. 0% | |
book24 RU | - 1779 руб. 0% | |
Буквоед | - 1779 руб. 0% | |
Читай-город | - 1779 руб. 0% |
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение
способы создания биохимически стойких защитных покрытий
проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения, способы их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним. Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлениям подготовки "Мастер производства молочной продукции", "Технология молока и молочных продуктов", также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности. 3-е издание, стереотипное.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-47136-2, 978-5-8114-5634-5, 978-5-8114-8617-5
Автор: Мамаев Андрей Валентинович, Яркина Марина Васильевна, Соловьева Анна Олеговна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-507-47136-2, 978-5-8114-5634-5, 978-5-8114-8617-5
Автор: Мамаев Андрей Валентинович, Яркина Марина Васильевна, Соловьева Анна Олеговна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: