Большая книга о заготовках постах и праздниках ХлебСоль 978-5-04-101585-5, Ольхов Олег

Цена: 1670 1169 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1014 руб. 0%
	book24 RU	- 1150 руб. 0%
	Буквоед	- 1150 руб. 0%
	Читай-город	- 1150 руб. 0%
	Лабиринт	- 1169 руб. 0%
	books.ru	- 1551 руб. 0%

Категория: Специальная кулинария, Консервирование. Домашние заготовки

Книга "Заготовки по-монастырски" в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены. Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового. Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.