Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения Учеб пособие Лань 978-5-507-45290-3 978-5-507-45690-1 978-5-8114-3440-4, Бобренева Ирина Владимировна, Николаева Светлана Владимировна
Цена: 2741 1919 руб.
Категория: Пищевая промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1663 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1919 руб. 0% | |
books.ru | - 2344 руб. 0% | |
book24 RU | - 2409 руб. 0% | |
Буквоед | - 2409 руб. 0% | |
Читай-город | - 2409 руб. 0% |
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма. Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-45290-3, 978-5-507-45690-1, 978-5-8114-3440-4
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Бобренева Ирина Владимировна, Николаева Светлана Владимировна
Год: 2019
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
ISBN: 978-5-507-45290-3, 978-5-507-45690-1, 978-5-8114-3440-4
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Автор: Бобренева Ирина Владимировна, Николаева Светлана Владимировна
Год: 2019
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учеб. пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: