Микробиология рыбы и рыбных продуктов Учебное пособие 2-е изд перераб доп Лань 978-5-8114-1371-3, Н. В. Долганова,Е. В. Першина,З. К. Хасанова
Цена: 1282 руб.
Категория: Наука, техника, медицина
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | books.ru | - 1282 руб. 0% |
| book24 RU | - 1309 руб. 0% |
| Буквоед | - 1309 руб. 0% |
| Читай-город | - 1309 руб. 0% |
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией
влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры
рассмотрена роль микроорганизмов в...
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1371-3
Объем: 288
Автор: Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова
Год: 2012
Электронная: Нет
подробнее...
ISBN: 978-5-8114-1371-3
Объем: 288
Автор: Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова
Год: 2012
Электронная: Нет
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие, 2-е изд., перераб. и доп":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
