Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник Кнорус 978-5-406-02183-5 978-5-406-05980-7 978-5-406-07380-3 978-5-406-08310-9 978-5-406-09674-1, Радченко Лидия Александровна

  • Радченко Лидия Александровна, Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник Кнорус 978-5-406-02183-5 978-5-406-05980-7 978-5-406-07380-3 978-5-406-08310-9 978-5-406-09674-1


Цена: 2237 руб.RUB
Цены
Заказать в магазине

Категория: Ресторанный бизнес

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами
таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса. Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения. Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям " Технология продукции общественного питания" и "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

Издательство: Кнорус
ISBN: 978-5-406-02183-5, 978-5-406-05980-7, 978-5-406-07380-3, 978-5-406-08310-9, 978-5-406-09674-1
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Радченко Лидия Александровна
Год: 2023
Возрастное ограничение: 0
Категория: Пищевая промышленность, Ресторанный бизнес

подробнее...
Комментарии, отзывы о "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
30%
5503 3852 руб.
Кухня Менеджмент и организация Центрполиграф 978-5-227-02301-8 Перед вами
30%
1806 1264 руб.
Нельзя но можно История "АндерСона" в смыслах рецептах и цифрах Манн Иванов Фербер 978-5-00117-862-0
30%
2833 1983 руб.
Организация производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие Лань 978-5-507-44207-2 978-5-507-47271-0 978-5-8114-3691-0
25%
1788 1252 руб.
Практические занятия по профессии "Повар кондитер" Организация дуального обучения Лань 978-5-507-45791-5 978-5-8114-3892-1 978-5-8114-8255-9 978-5-8114-9092-9
30%
2262 1583 руб.
Приготовление блюд из рыбы мяса домашней птицы Практикум для обучающихся по профессии Учебное п Лань 978-5-507-45569-0 978-5-8114-4126-6 978-5-8114-7997-9
25%
1645 1152 руб.
Технология кондитерских изделий Учебное пособие для СПО Лань 978-5-507-44337-6 978-5-8114-6439-5 978-5-8114-7730-2 978-5-8114-9496-5
Закрыть
Ваша скидка:

%

изменение цены на товар Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Закрыть