Уроки и техника кондитерского мастерства Ресторанные ведомости 5-98176-026-5, Шрамко Елена Васильевна
В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мастер-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие кондитерские шедевры. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. Издание снабжено большим количеством цветных иллюстраций, которые демонстрируют все тонкости работы с ингредиентами при изготовлении десертных блюд.
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 5-98176-026-5, 5981760265, 978-5-98176-026-6, 9785981760266
Серия: Библиотека шеф-повара
Автор: Шрамко Елена Васильевна
Год: 2005
Возрастное ограничение: 0
Категория: Выпечка. Десерты
подробнее...
ISBN: 5-98176-026-5, 5981760265, 978-5-98176-026-6, 9785981760266
Серия: Библиотека шеф-повара
Автор: Шрамко Елена Васильевна
Год: 2005
Возрастное ограничение: 0
Категория: Выпечка. Десерты
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Уроки и техника кондитерского мастерства":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: