Ресторанный персонал Как избежать проблем Ресторанные ведомости 5-98176-024-9, Солдатенков Дмитрий Вадимович
Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 5-98176-024-9, 5981760249, 978-5-98176-024-2, 9785981760242
Серия: Менеджмент и маркетинг
Автор: Солдатенков Дмитрий Вадимович
Год: 2005
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес, Управление персоналом
подробнее...
ISBN: 5-98176-024-9, 5981760249, 978-5-98176-024-2, 9785981760242
Серия: Менеджмент и маркетинг
Автор: Солдатенков Дмитрий Вадимович
Год: 2005
Возрастное ограничение: 0
Категория: Ресторанный бизнес, Управление персоналом
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Ресторанный персонал. Как избежать проблем":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
