Химия пищевых продуктов: учебное пособие Инфра-Инженерия 9785972921669, Сырчина Надежда Викторовна
Цена: 1569 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | Лабиринт | - 1508 руб. 0% |
| Читай-город | - 1569 руб. 0% |
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный практикум, а также вопросы и задания для закрепления полученных знаний и организации самостоятельной работы обучающихся. Лабораторный практикум ориентирован на использование практически значимых методик, не требующих сложного оборудования, опасных или малодоступных реактивов и чрезмерных затрат времени. Для обучающихся по программам среднего профессионального и высшего образования по направлениям 19.03.01 «Биотехнология»
19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»
19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»
19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»
38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Издательство: Инфра-Инженерия
ISBN: 9785972921669
Объем: 300
Автор: Сырчина Надежда Викторовна
Год: 2024
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.680
подробнее...
ISBN: 9785972921669
Объем: 300
Автор: Сырчина Надежда Викторовна
Год: 2024
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.680
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Химия пищевых продуктов: учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
