Гигиена питания Учебник для ВУЗов ГЭОТАР-Медиа 978-5-9704-7957-5, Королев Алексей Анатольевич
В учебнике представлены гигиенические основы питания человека, подробно рассмотрена роль основных нутриентов, обсуждены гигиенические критерии сбалансированности рациона в теоретическом и практическом аспектах, в том числе с позиций первичной профилактики алиментарно-зависимых заболеваний. Всесторонне обсуждены критерии пищевой ценности и безопасности основных групп продуктов. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием населения изложены в соответствии с современными положениями в области контроля безопасности оборота пищевой продукции. Книга предназначена студентам учреждений высшего образования, а также может быть полезна аспирантам, ординаторам и врачам.
Издательство: ГЭОТАР-Медиа
ISBN: 978-5-9704-7957-5
Автор: Королев Алексей Анатольевич
Год: 2024
Возрастное ограничение: 0
Категория: Гигиена
подробнее...
ISBN: 978-5-9704-7957-5
Автор: Королев Алексей Анатольевич
Год: 2024
Возрастное ограничение: 0
Категория: Гигиена
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Гигиена питания. Учебник для ВУЗов":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
