Оборудование перерабатывающих производств Учебник для СПО Лань 978-5-507-46126-4 978-5-507-47374-8, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна
Цена: 2172 1412 руб.
Категория: Образование, учебная литература, Среднее специальное образование, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1412 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1628 руб. 0% |
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Издание предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-46126-4, 978-5-507-47374-8
Штрих-код: 9785507473748, 9785507461264
Цвет: Белый
Объем: 284
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 16 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна
Год: 2023
Вес: 335 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-507-46126-4, 978-5-507-47374-8
Штрих-код: 9785507473748, 9785507461264
Цвет: Белый
Объем: 284
Ширина: 135 мм
Длина: 207 мм
Высота: 16 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна
Год: 2023
Вес: 335 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: