Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности торговли Инфра-М 978-5-16-017965-0, Голуб Ольга Валентиновна, Заворохина Наталия Валерьевна, Поздняковский Валерий Михайлович
Цена: 1296 843 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 843 руб. 0% | |
Лабиринт | - 972 руб. 0% | |
books.ru | - 1109 руб. 0% |
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" и другим профилям пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.
Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-017965-0
Штрих-код: 9785160179650
Цвет: Белый
Объем: 172
Ширина: 145 мм
Длина: 215 мм
Высота: 15 мм
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Автор: Голуб Ольга Валентиновна, Заворохина Наталия Валерьевна, Поздняковский Валерий Михайлович
Год: 2023
Вес: 302 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-16-017965-0
Штрих-код: 9785160179650
Цвет: Белый
Объем: 172
Ширина: 145 мм
Длина: 215 мм
Высота: 15 мм
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Автор: Голуб Ольга Валентиновна, Заворохина Наталия Валерьевна, Поздняковский Валерий Михайлович
Год: 2023
Вес: 302 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: