Процессы и аппараты пищевых производств Инфра-Инженерия 9785972911530, Авроров Валерий Александрович
Цена: 3779 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 2401 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2585 руб. 0% |
| book24 RU | - 3779 руб. 0% |
| Буквоед | - 3779 руб. 0% |
| Читай-город | - 3779 руб. 0% |
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Издательство: Инфра-Инженерия
ISBN: 9785972911530
Объем: 796
Автор: Авроров Валерий Александрович
Формат: Твердый переплёт
Год: 2023
Возрастное ограничение: 12
Вес: 1.292
подробнее...
ISBN: 9785972911530
Объем: 796
Автор: Авроров Валерий Александрович
Формат: Твердый переплёт
Год: 2023
Возрастное ограничение: 12
Вес: 1.292
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Процессы и аппараты пищевых производств":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
