Что мы знаем (и не знаем) о еде Научные факты которые перевернут ваши представления питании Манн Иванов и Фербер 978-5-00169-573-8, Баранова Анча Вячеславовна, Кардакова Мария
Цена: 1433 1003 руб.
Категория: Специальная кулинария, Диетическое и раздельное питание
Цены на книгу в магазинах: | ||
![]() | book24 RU | - 800 руб. 0% |
![]() | Буквоед | - 800 руб. 0% |
![]() | Читай-город | - 800 руб. 0% |
![]() | My-shop.ru | - 870 руб. 0% |
![]() | books.ru | - 965 руб. 0% |
![]() | Лабиринт | - 1003 руб. 0% |
Биолог и генетик Анча Баранова и нутрициолог Мария Кардакова совместно написали книгу, которая помогает посмотреть на здоровое питание под другим углом. Книга разрушает множество стереотипов о вредности и пользе разнообразных продуктов, показывает риски самых распространенных диет, дает пищу для размышлений и стимул для осмысленного подхода к питанию. Рекомендации по питанию постоянно меняются. Только вчера нельзя было есть после шести, а сегодня — можно. Кто-то кричит о вреде жирной пищи, а кто-то не видит в ней опасности. Пожалуй, сегодня мы точно знаем только одно: ваше питание должно учитывать ваши особенности — гены, возраст, проживание в определенной местности, характер труда, имеющиеся заболевания, доступность продуктов, их взаимозаменяемость и совместимость. Здесь нет конкретных рецептов, но выделены общие принципы нутрициологии. А кроме того, это просто захватывающее чтение о нашем удивительном организме. Мария Кардакова — практикующий зарегистрированный нутрициолог Association for Nutrition, специалист в области общественного здравоохранения Великобритании. Исследователь в Университете Суррея. Создательница курсов о пищевом поведении, автор многочисленных научных статей. Специализируется на изучении влияния различных продуктов питания на состояние микрофлоры кишечника человека. Научный консультант биомедицинского холдинга ATLAS. Мария ведет научно-познавательный блог о питании и является создательницей популярного приложения для здорового образа жизни Mary’s Recipes. Анча Баранова — научный сотрудник ФГБУ Медико-генетического научного центра РАМН и биомедицинского холдинга ATLAS. Доцент Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона, США. Защитила кандидатскую диссертацию по молекулярной биологии в МГУ и докторскую диссертацию в области генетики. Эксперт в сфере функциональной геномики и протеомики. Программа исследований доктора Барановой сфокусирована на персонализированной медицине и трансляционных аспектах биомедицинских исследований. Открыла несколько новых биомаркеров различных хронических заболеваний, в том числе онкологических, неалкогольного стеатогепатита и фиброза печени.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
ISBN: 978-5-00169-573-8
Серия: Наука и питание
Автор: Баранова Анча Вячеславовна, Кардакова Мария
Год: 2022
Возрастное ограничение: 16
Категория: Диетическое и раздельное питание
подробнее...
ISBN: 978-5-00169-573-8
Серия: Наука и питание
Автор: Баранова Анча Вячеславовна, Кардакова Мария
Год: 2022
Возрастное ограничение: 16
Категория: Диетическое и раздельное питание
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: