Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты) Лань 978-5-8114-9350-0, Бредихин Сергей Алексеевич, Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Панфилов Виктор Александрович

Цена: 6834 4443 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 4443 руб. 0%
	Лабиринт	- 5125 руб. 0%
	book24 RU	- 6169 руб. 0%
	Буквоед	- 6169 руб. 0%
	Читай-город	- 6169 руб. 0%
	books.ru	- 6263 руб. 0%

Категория: Образование, учебная литература, Для специалистов, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Учебники: основные

В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».