Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии Практикум Лань 978-5-507-44241-6 978-5-8114-3690-3, Шокина Юлия Валерьевна
Цена: 2481 1613 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность, Дидактические материалы, практикумы
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1613 руб. 0% | |
Лабиринт | - 1861 руб. 0% | |
books.ru | - 2274 руб. 0% | |
book24 RU | - 2309 руб. 0% | |
Буквоед | - 2309 руб. 0% | |
Читай-город | - 2309 руб. 0% |
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности с учетом особенностей рынка продовольствия, потребительских предпочтений, актуальных достижений науки и техники в области пищевых технологий. Пособие предназначено студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технологические машины и оборудование», а также для подготовки аспирантов по направлению «Промышленная экология и биотехнологии» (направленность — «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»).
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-44241-6, 978-5-8114-3690-3
Штрих-код: 9785507442416, 9785811436903
Цвет: Зелёный
Объем: 116
Ширина: 165 мм
Длина: 235 мм
Высота: 7 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Шокина Юлия Валерьевна
Год: 2020
Вес: 166 г
Группа: Книги
Обложка: мягкая обложка
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-507-44241-6, 978-5-8114-3690-3
Штрих-код: 9785507442416, 9785811436903
Цвет: Зелёный
Объем: 116
Ширина: 165 мм
Длина: 235 мм
Высота: 7 мм
Серия: Технология продукции общественного питания
Автор: Шокина Юлия Валерьевна
Год: 2020
Вес: 166 г
Группа: Книги
Обложка: мягкая обложка
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: