Ферментация: Вкусные и полезные рецепты на каждый день КоЛибри 978-5-389-18885-3, Тампл Р., де

Цена: 1779 1544 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1349 руб. 0%
	Буквоед	- 1544 руб. 0%
	Читай-город	- 1544 руб. 0%
	book24 RU	- 1544 руб. 0%
	Лабиринт	- 1555 руб. 0%

Категория: Хобби и досуг, Кулинария, Кулинарные рецепты

Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта… Вы убедитесь, что домашняя ферментация — это вкусно, полезно и невероятно увлекательно! «Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)

Издательство: КоЛибри
ISBN: 978-5-389-18885-3
Объем: 256
Серия: Высокая кухня
Автор: Тампл Р., де
Год: 2022
Код номенклатуры: ORS211860647144801
Электронная: Нет
noСкидка: no

подробнее...

Комментарии, отзывы о "Ферментация: Вкусные и полезные рецепты на каждый день":

Добавить первый отзыв ...

Посетители интересовались: