Биохимия сельскохозяйственной продукции Учебное пособие Лань 978-5-507-48389-1 978-5-8114-2946-2 978-5-8114-7347-2, Кощаев Андрей Георгиевич, Дмитриенко Станислав Николаевич, Жолобова Инна Сергеевна
Цена: 3007 1955 руб.
Категория: Образование, учебная литература, ВУЗовская литература, Химия, Учебники: доп. пособия
Цены на книгу в магазинах: | ||
My-shop.ru | - 1955 руб. 0% | |
Лабиринт | - 2255 руб. 0% |
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-507-48389-1, 978-5-8114-2946-2, 978-5-8114-7347-2
Штрих-код: 9785811429462, 9785811473472, 9785507483891
Цвет: Жёлтый
Объем: 388
Ширина: 135 мм
Длина: 206 мм
Высота: 20 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Кощаев Андрей Георгиевич, Дмитриенко Станислав Николаевич, Жолобова Инна Сергеевна
Формат: 84x108 1/32
Год: 2021
Вес: 414 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
ISBN: 978-5-507-48389-1, 978-5-8114-2946-2, 978-5-8114-7347-2
Штрих-код: 9785811429462, 9785811473472, 9785507483891
Цвет: Жёлтый
Объем: 388
Ширина: 135 мм
Длина: 206 мм
Высота: 20 мм
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор: Кощаев Андрей Георгиевич, Дмитриенко Станислав Николаевич, Жолобова Инна Сергеевна
Формат: 84x108 1/32
Год: 2021
Вес: 414 г
Группа: Книги
Обложка: твердый переплёт
vat: VAT_10
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: