Основы биохимии сельскохозяйственной продукции Лань 9785811463961
Цена: 2729 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Биологические науки, Другие биологические науки
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | My-shop.ru | - 2008 руб. 0% |
| Лабиринт | - 2316 руб. 0% |
| book24 RU | - 2729 руб. 0% |
| Буквоед | - 2729 руб. 0% |
| Читай-город | - 2729 руб. 0% |
Пособие содержит четыре главы. Материал первых трех глав формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй главе раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции
подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования
раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик
показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы.Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» и «Промышленная экология и биотехнологии». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.
Издательство: Лань
ISBN: 9785811463961
Объем: 448
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.930
подробнее...
ISBN: 9785811463961
Объем: 448
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Формат: Твердый переплёт
Год: 2020
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.930
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Основы биохимии сельскохозяйственной продукции":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
