История производства жиров эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов Учебное пособие Лань 978-5-507-44270-6 978-5-507-47178-2 978-5-8114-5995-7, Калашникова Светлана Викторовна, Манжесов Владимир Иванович, Максимов Игорь Владимирович

Цена: 2267 руб.

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность - отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Соответствует ФГОС СПО. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Химические технологии", "Промышленная экология и биотехнологии", а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания. 3-е издание, стереотипное.