Справочник обжарщика Студия Артемия Лебедева 9785980621155, Рао Скот
Цена: 1459 1149 руб.
Категория: Кулинария, Безалкогольные напитки
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 1149 руб. 0% |
| Буквоед | - 1149 руб. 0% |
| Читай-город | - 1149 руб. 0% |
| My-shop.ru | - 1391 руб. 0% |
| Лабиринт | - 1604 руб. 0% |
Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат..Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.
Издательство: Студия Артемия Лебедева
ISBN: 9785980621155
Объем: 208
Автор: Рао Скот
Формат: Твердый переплёт
Год: 2019
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.630
подробнее...
ISBN: 9785980621155
Объем: 208
Автор: Рао Скот
Формат: Твердый переплёт
Год: 2019
Возрастное ограничение: 12
Вес: 0.630
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Справочник обжарщика":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
