Организация питания детей и подростков Учебное пособие Лань 9785811424375, Куткина Маргарита Николаевна

Цена: 1989 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	book24 RU	- 1989 руб. 0%
	Буквоед	- 1989 руб. 0%
	Читай-город	- 1989 руб. 0%
	Лабиринт	- 2189 руб. 0%

Категория: Медицина и здоровье, Педиатрия. Издания для врачей и для ВУЗов

В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы..Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями
организации работы пищеблоков образовательных учреждений
вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях
организации работы по формированию у детей культуры здорового питания..Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", может быть использовано при изучении дисциплин "Гигиена питания", "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико- профилактических факультетов медицинских вузов. Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков
для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков..