Тезаурус вкусов Словарь сочетания рецепты и идеи для креативного приготовления еды Эксмо 9785699878383
Цена: 1459 1256 руб.
Категория: Кулинария, Поваренные книги. Сборники рецептов
| Цены на книгу в магазинах: | ||
 | book24 RU | - 1256 руб. 0% |
| Буквоед | - 1256 руб. 0% |
| Читай-город | - 1256 руб. 0% |
| books.ru | - 1955 руб. 0% |
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 и3 них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары - козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д..
Издательство: Эксмо
ISBN: 9785699878383
Объем: 512
Серия: Легендарные кулинарные книги
Формат: Твердый переплёт
Год: 2021
Возрастное ограничение: 16
Вес: 0.849
подробнее...
ISBN: 9785699878383
Объем: 512
Серия: Легендарные кулинарные книги
Формат: Твердый переплёт
Год: 2021
Возрастное ограничение: 16
Вес: 0.849
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались:
