Кондитер: учеб пособие Феникс 9785222404362, Шумилкина Марина Николаевна
Цена: 889 639 руб.
Категория: Наука. Техника. IT, Энергетика. Промышленность
Цены на книгу в магазинах: | ||
![]() | book24 RU | - 639 руб. 0% |
![]() | Буквоед | - 639 руб. 0% |
![]() | Читай-город | - 639 руб. 0% |
Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Издательство: Феникс
ISBN: 9785222404362
Объем: 315
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Шумилкина Марина Николаевна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Вес: 0.500
подробнее...
ISBN: 9785222404362
Объем: 315
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Шумилкина Марина Николаевна
Формат: Твердый переплёт
Год: 2022
Возрастное ограничение: 0
Вес: 0.500
подробнее...
Комментарии, отзывы о "Кондитер: учеб. пособие":
Добавить первый отзыв ...
Посетители интересовались: