Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры Учебное пособие Лань 978-5-507-46623-8 978-5-8114-5425-9, Абросимова Нина Акоповна, Абросимова Екатерина Борисовна, Абросимова Ксения Сергеевна

Цена: 1519 1063 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 922 руб. 0%
	Лабиринт	- 1063 руб. 0%
	books.ru	- 1298 руб. 0%

Категория: Сельское хозяйство, Водное и лесное хозяйство

Издание представляет банк данных о качестве и питательной ценности отечественного кормового сырья животного и растительного происхождения, микробиального синтеза и биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины, природные минеральные добавки и пробиотики. Приведен обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Ихтиология и рыбоводство», а также для широкого круга лиц — работников рыбной, комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей. 2-е издание, стереотипное.