Мастер копчения Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов ХлебСоль 978-5-04-095917-4 978-5-17-095917-4, Райхлин Стивен

Цена: 2514 1760 руб.

Цены на книгу в магазинах:
	My-shop.ru	- 1526 руб. 0%
	book24 RU	- 1731 руб. 0%
	Буквоед	- 1731 руб. 0%
	Читай-город	- 1731 руб. 0%
	Лабиринт	- 1760 руб. 0%

Категория: Специальная кулинария, Консервирование. Домашние заготовки

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина. Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова. Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, - завершающий этап в подготовке к процессу. И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.